Cous cous con pollo speziato

Abbinamento consigliato birra IPA

Ingredienti per 6 persone

  • 300 gr. cous cous
  • 500 gr. petto pollo
  • 3 peperoni dolci rossi lunghi
  • zenzero fresco (circa come 4 noci)
  • prezzemolo
  • sale
  • olio evo

Procedere alla preparazione del cous cous come indicato sulla confezione.
Lessare il pollo nel brodo vegetale per circa 30 minuti, scolarlo farlo raffreddare e tagliarlo a cubetti.
Nel mixer mettere 2 peperoni, lo zenzero pelato e il prezzemolo e tritare, aggiungere olio q.b. per ottenere un bella salsa, regolare di sale.
In una ciotola condire il pollo con la salsa di peperoni e lasciare riposare a temperatura ambiente per qualche ora.
Tagliare il peperone a listarelle.
Per il servizio disporre il cous cous sul fondo del piatto e al centro mettere il pollo a cubetti, decorare con qualche listarella di peperoni e prezzemolo tritato.

Couscus-IPA