Paccheri con sarde

Abbinamento consigliato Birra Gjulia Est - Bianca

Ingredienti per 6 persone

  • 420 g. paccheri
  • 12 sarde sotto sale
  • Pangrattato
  • Prezzemolo tritato
  • Olio d’oliva
  • Pepe

Lavare le sarde, togliere la lisca, le interiora e la testa.
In una padella scaldare l’olio, aggiungere le sarde e cuocere finché si saranno sciolte, se necessario aggiungere qualche cucchiaio d’acqua.
In una padella portare a bollore l’acqua e cuocere i paccheri al dente, scolarli e farli saltare qualche minuto con le sarde, aggiungere se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta.
Spolverizzare la pasta con il pangrattato e il prezzemolo.
Servire ben caldo con un filo di olio d’oliva.